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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
! o# t# y. E) \" o 1.并非人人皆宜。
, {8 ]' f3 C- j 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。/ f# X2 v- U$ {5 n; b) m2 j/ M
2.不能与药物同饮。
% d- c& ^. u( ~- T6 R e 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。: o ~5 i3 B c
3.不能冲入鸡蛋。
+ I; r( B; S9 }! t+ ? 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。- Q- L" O5 @5 u! n' |6 y7 n
4.忌过量饮豆浆。
; h S, A: s6 L) U, ` 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
9 l4 _8 Z: v. A5 M! y; f 5.不要空腹饮。
/ Y3 ~, z, |3 u) @ 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。' d" ~/ } e5 v# ^+ A/ s
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
- T3 @, ?6 C% M1 _8 n A2 R 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。4 a$ [* ?* z: e' r( H% y6 z
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
: k. P! V2 x4 W6 f0 U$ ^2 A3 N; [ 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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