|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 F" X2 n/ \$ n2 q. H8 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]: U" G/ U3 H& H1 H2 B4 {) M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]2 p% X5 U% ~0 u$ A6 _9 _5 _/ B6 o+ `
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 {0 T6 F+ J3 E6 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 v. P! r2 {. y0 B$ H5 G6 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]! x8 h" Z) T/ h3 R% N; e: V: }5 R
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
$ q3 {- e5 [ @& Z[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]; S% {: N( Z& z0 i+ O5 C" p
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 p7 x0 c. {. N[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ u' d2 v% ?; F8 o( H# ]5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])% c. ^1 J, w' P
[/size][/font][/size][/color]/ w" ?9 R w$ @! E) }, f( }' t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], b+ n, f# \$ }% o0 Q( u! S
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]$ r4 z4 k V n( j" F3 F# q7 \
[/size][/font][/size][/color]& y/ P. w, B& D* K$ M
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]$ B/ C3 B7 h% q" L% t, P) T
[/size][/font][/size][/color]
8 T4 w8 j6 B+ ]5 D# l2 n9 z p+ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]6 c1 |. j. h4 |9 a& b. ^6 B
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]% {/ w1 a6 z; w! l- W- _
% |/ P$ B- {; J2 C8 ~[/size][/font][/size][/color]
# ]2 C( B; J, [- ]& H9 q0 a' Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
0 T5 T( ]% [4 A) W& S1 O- K, t+ UTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% [0 M) L3 K% o& R[/size][/font][/b][/size][/color]# Z: `) ]. _0 ]: L; C6 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
& ^" K. y; q/ x- L7 Z+ E4 G[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. t* z& ^2 Z3 S( L: l" N# N: |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 i+ I8 m$ ~* S9 e% M5 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* q: w5 o! e3 C! v% R! O[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
- B/ z$ L( [6 R! S( Q& X' F6 S5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
8 H+ s6 ~& q! ~( Q8 r0 E: {[/size][/font][/size][/color]: _' z0 G( I5 N- @; f# j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]- [% F" [8 M0 Z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]1 ]$ H* O) H7 A! n/ S) Y. X
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* L# ?: u/ Q" c[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ]- Y1 l8 Y* C! _2 w$ F[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]2 D* v. }7 `: q3 p% s! Q& ]* m
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" {2 f- |" o, p; p H
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial] h0 ] K4 P& ^
[/size][/font][/size][/color]5 p1 L: c% a9 C+ O6 s# z$ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
, M) S3 J4 k( V1 E0 g* ?' O9 |[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]% Z2 t0 I! K2 d0 E8 A; m
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial] n" v+ L3 ?3 D& j& [
[/size][/font][/size][/color]
( W) q# |) N2 {# @& y8 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]). L |$ u5 `0 F" c
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ }9 l# ]3 `' y2 t" d- Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 k5 m% O% O8 B. ?4 i. \2 d# E7 [[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
# M8 Z0 r4 ]1 @' ?" l% l( R[/size][/font][/size][/color], w! y, J- W$ L1 ^8 f& f1 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ |4 w( c1 p9 V B/ y6 p[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 J6 F7 d8 ^6 t
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 q$ ^+ B" _( i' m* o8 K: r
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# }: i/ @- I% `/ I. z! g1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ g' D" D4 c2 K
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 p) r8 t+ r+ J9 t
[/size][/font][/size][/color]
! I, q7 G) Y. ~( f/ m[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ @' b+ L9 j. G. o: c' r
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]: O% C- z* ~5 b1 @
[/size][/font][/size][/color]
0 g% K) F- ~6 \- _5 j; ^/ n- S) y1 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
- k' P3 e- A( v* Z5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]3 G, K. U! `3 o- t# A
[/size][/font][/size][/color]
( g6 D" Y- X/ R6 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]% i% x! M8 g; z
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
( q( y$ W4 i9 m3 ^8 Q: U/ Q[/size][/font][/size][/color]
. q$ o/ a* `0 U; z[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]9 G& p+ J5 I5 c; K6 t
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# ^* a/ P, W! q5 }1 l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- j# s3 F6 z5 P7 U& m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# {9 R* T5 i' Q6 K A9 O
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
! o, E: p ?9 ^5 r* x8 B7 p9 H4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 Y- L5 W t! ^2 U" x+ j/ G[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
~! E5 a9 V; a4 ~* F[/size][/font][/size][/color]
7 N# ` [0 W% \. [3 Y3 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 O; G7 V6 U& h7 L( J) A1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& d9 o+ G* ^( K. O[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 M- i; F Q ~0 A3 ^
[/size][/font][/size][/color]2 e3 r+ ]; e. ?! X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 m, W3 Q9 P: l8 N9 M+ { s; k2 G
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 n2 L% `7 x" e6 f9 v
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
) ?/ t0 I# M2 b R0 C& C5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ^) V6 |* n5 r9 p/ E- C8 D8 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ S: H! O1 U/ A; \' ~# [* y" N1 M[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 W$ b& P, r: J, A1 k& F. T1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; O4 A' c. F0 i+ D
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]0 V. B7 x; D- w# g; Q
[/size][/font][/size][/color]
- ~1 u6 r" ]. H F* ]: s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
( m7 ~! N7 U3 z' f& L2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 _! W# X7 D; ]8 h5 p
[/size][/font][/size][/color]
8 F! c$ Z3 k# P7 K1 E- M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]) v, o2 A7 B/ A) `6 m
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* T; w9 ?$ b7 W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 C. Z1 O6 B! H- S l1 `7 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ^4 h/ S+ x; r/ A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 j5 I" U% Y- s% Y3 P8 B# @( B Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]- u9 W% R2 ^8 N+ V- L" }+ C! ~
[/size][/font][/size][/color]
2 y$ q) H' Q+ }. A[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial], c" _( z/ _" }& k8 `
[/size][/font][/size][/color]
! d+ {- D- G9 X[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]% k8 Q$ h/ H! S( ^6 m
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
9 m4 J/ d7 w. v: L8 h; ^0 a# z1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
4 |: ~5 X3 u# r, E% c- I. l% l[/size][/font][/size][/color]
- T) Q5 @+ G9 ]' i1 K* G! C! e[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
& F/ m, y1 z8 E1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]4 C/ ]$ v' ^) ]% f! J! u- o1 m1 \& I
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
9 N- U6 f- j) H s2 c0 y[/size][/font][/size][/color]
2 L/ f$ U- W. N) ~* n4 f' A, l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]. ]/ [+ f& c# p
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]& p0 t d6 G0 j6 m* r- X
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 N3 R3 v) Q' v1 f' U[/size][/font][/size][/color], W$ D3 e0 u* W. f8 p6 _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( @6 T9 L) l8 Q, ]5 s; n
[/size][/font][/b][/size][/color]
' {, d, N: V$ V, @. h0 v: s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 M+ n; Q2 Z6 m4 N7 m# ^( c
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Y2 ]+ V. y4 H1 j" d2 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 ]( W- b+ O* j6 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]: r; ~; C) y* F' h3 L4 F
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
% M$ m5 X3 }/ Y4 R7 L* Q[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]! Y$ N0 }) b: n5 g# a
[/size][/font][/size][/color]
3 `- k8 h* o/ r7 B. c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
. u( K; q4 X0 u9 O7 F# P. Q[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
3 N A3 u* n+ |& E) c[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]2 b0 K7 P/ Z2 B% ?* `; u: ^: B5 @
[/size][/font][/size][/color]
5 |; h( J; q8 O[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]0 F3 _+ o6 H8 a# q0 \* |
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]7 X7 D, G( D" `# r
[/size][/font][/size][/color]
0 `' b, d" a8 {) d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
2 L) k: h% Z7 U" a" {" T6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 K9 A0 w) ?5 @0 W9 e7 R[/size][/font][/size][/color]
! |5 A% w, I# Q+ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 O/ m: _$ q) ~3 s& i1 K[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]; S7 j( e& k) m0 l; n- V1 C/ Z
[/size][/font][/size][/color]
5 T$ @& w0 @$ t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, T1 C' p/ R8 p7 ^. l[/size][/font][/b][/size][/color]
* a- h, J S8 F) ]7 x4 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. Z" A G: S5 q% ] N. y$ l H[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ~# v/ R7 y! o' E% [, E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 }# O1 ~" T5 _/ m7 A3 f' z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
) g( L( W3 Y2 q4 k4 ]20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]. [6 p, B$ x J/ ]2 V0 H
[/size][/font][/size][/color]
5 s3 L, k) V, k6 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]) G! { s! V* X! T# _& k
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]% ^; m6 r2 z8 k; M0 @6 h
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
9 q# S C m9 a2 {, Y' w[/size][/font][/size][/color]# C* j; m+ c+ _$ I$ v& x& W4 z( m+ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]2 V) R' D3 [6 x; f8 a9 {, M
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ \. W, L$ r% T' _0 n; K! j8 a! C3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ]" V, _) |/ P5 d" O& H; N% ], Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]7 ~1 X" @/ z, e. ~# k
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]# @' V: `6 F% H! P
[/size][/font][/size][/color], d$ O% T0 L: \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
% k8 N: G8 M& @( T- Q$ x+ S1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
4 v6 P7 R& M0 Z" _; n7 V v[/size][/font][/size][/color]2 {; q/ M* m k1 S
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" a0 e% z8 K$ y* d" H[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 M+ m2 q' Z8 w$ r4 f& ^- l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" [ G( a8 O; o5 I" F4 _- C1 _7 r: H
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
! M# }0 T) ~5 I" G5 K) B7 E1 D2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! ^7 h# k0 V% X$ P% Q7 [
[/size][/font][/size][/color]
5 D2 z5 s' L2 K ?+ P" L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
) ?2 q. h7 R" \# T6 ?4 B( N1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! C# T5 Z: W3 r2 T, ^9 A) _- O1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; H! K' s# v, z6 F/ o& c8 k0 N
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]4 w1 H* }: [- ? N; W, L3 _5 z
[/size][/font][/size][/color]. g9 g0 l; ?- B3 u+ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]2 q Q4 N' C6 f; V7 `
[/size][/font][/size][/color]! y5 T. J1 J% I0 W, _9 H6 R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' h0 ^/ [, v8 C [: e; @[/size][/font][/b][/size][/color] V: V; P; k7 M7 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 b q2 V0 v+ a0 }[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; F- }- g( t+ |- v: E& g6 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ B8 ~! m0 q5 ~8 m, d8 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' t1 b. C0 Q$ P- j; e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
/ t! D- X4 k9 }* `6 b2 a[/size][/font][/size][/color]- p. L9 B5 w% e8 _ s2 ?& r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
/ i* M3 {& a9 j! x1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
4 {$ u. j; U5 s1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
8 ]+ L! ?" U% q6 |[/size][/font][/size][/color] E% @, M# p5 I; |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
0 n( H) @0 S- B) c/ x7 O5 u3 G4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 D& a0 k7 ?; y$ N3 G' n3 F3 a1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
/ F! Z1 {% i! x+ @2 S: ?& J+ X[/size][/font][/size][/color]" E4 t- r; z4 y9 p S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
# |1 R0 }! l4 L% d3 k& p( K% E: v$ i4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])( Y M% g. a, \
[/size][/font][/size][/color]
; y; ~' {- {, a* q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
* g! `! V8 y# b0 ]' `( r$ N, E2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]# i- X3 y# l6 f$ D; J
[/size][/font][/size][/color]8 ~) p& t9 D5 J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* w% |) Q2 {, g& j A[/size][/font][/b][/size][/color]
5 q3 L3 [, R1 S& Y8 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 M! h, O# ?* q5 `+ ?0 b) Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! P e! ]# @0 z4 Y7 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 U7 V( V( Z& |( X8 j3 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]2 L* I1 f H8 U; E3 A) d/ k
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]: Q) D3 g- Y8 T B. }7 G
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
9 c* n. I, I3 I8 B! S" n[/size][/font][/size][/color]
" E8 O& }5 U) ?6 x2 y, q8 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 h3 C8 [6 x$ B! ]( M3 }3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]2 B: v# |+ F5 J1 q
[/size][/font][/size][/color]
/ {6 }& K6 d4 k( s, w3 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
' k$ K* E) m! C9 D% B. ^8 M/ _- f7 O5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
$ v( t! U4 [+ y( \- m2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% W2 f7 c! ?" m# a% H$ \; F" h
[/size][/font][/size][/color]. {! |+ k Q* R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" G) h* Z! O$ d) s+ H! i( P2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 r4 e7 l. w1 A1 s[/size][/font][/size][/color]0 J' }2 C% L" ^% y; _# K6 o8 |+ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
3 c* |4 t' J: S2 E( V[/size][/font][/size][/color]# J9 v- i1 N* G2 t
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
c! l/ V# y2 T+ w) O- J[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 u2 g) W! g# y9 l# m% p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 V& m+ \. l& H- D) a7 _/ H( U9 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 t& Z2 w$ a0 z9 E$ t# \4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
: ]3 ^+ A' a1 l; q[/size][/font][/size][/color]
6 u e3 M- }! i. j5 J+ W* J0 P; R% C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# t5 X4 ^! m) n$ D6 f4 g# s+ ~5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" |; l) _$ F$ r: Q0 i2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
9 [6 l2 ?- W0 `6 I6 c[/size][/font][/size][/color]7 n$ O. @. H/ ]$ ~7 L
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]3 g: q9 B n/ Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. @0 o% [! Y- {1 {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: n, F d- }* y/ a* S: W8 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: b2 P7 Z: S& J& D8 b1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% H/ w5 K# r: Z% z- Z) g0 T
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
# e* l* t7 z5 q! F; |8 ^[/size][/font][/size][/color]
; H. \: ~3 t) b/ {1 {9 Q4 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
" c/ ]& K' L5 g# m) E* d, n2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]" N! z/ A6 g2 L- j E
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Z' d$ O& f Q! j% R[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]% C! N& V$ A4 h9 D2 D6 C
[/size][/font][/size][/color]
8 K2 B0 l* v6 K. u4 s+ N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])- }, J9 c" M v' C. |
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 W4 ~, B y- a n2 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) |! w, S& n3 f7 ^' B! c: ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) }& U& G9 e& ^- x: O/ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ C' X. Z' l: f9 ~9 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
, v: E i4 x6 Y4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
: n8 i) Z# Z% p/ s1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]/ t" h4 U& B- ^ D7 S
[/size][/font][/size][/color]
$ y& A% z! S. D; A[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]5 v) u# i# Q3 g, u
[/size][/font][/size][/color]
7 Y' _6 j/ P5 C$ }. a% A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
! @6 E5 C9 Y7 c+ X1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]6 W# J9 d i- l9 o4 R! w5 n, h7 L8 F
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# y, @* d/ _2 ?& O
[/size][/font][/size][/color]5 N& A" e( H7 H! z3 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
9 t# X: x6 R. t! t, S* a/ A( U( q[/size][/font][/size][/color]
6 I' b# k @3 e5 Q9 m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- G, t4 U1 d6 T0 |$ Y[/size][/font][/b][/size][/color]/ ?1 @9 q% f+ D/ Z* i# k# L/ J3 T: \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( w! d( z& H2 F1 a7 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ Y/ L; d4 y6 \- E) B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 p; }0 |' j( l[color=#000000][size=1][font=Arial]; V Y9 K0 w( E# t
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
+ M. ?3 a% |) b# d8 \9 m1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 Q/ T+ n- x5 ^4 p+ y% e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 U( v+ t3 H/ u& _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]* G# A1 Q: a. ~' Y) b
[/size][/font][/size][/color]
6 p% @3 E! ~! P J5 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ H. x1 | ]8 b- {( M1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ k; R: T8 v- S5 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: T! j6 U! j. K& F* a1 x# x
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]" G% }3 K. f; Y' k6 R8 ~3 B
[/size][/font][/size][/color]
( `# L# W, k% b- J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 x2 L5 t, s5 ] E& E
[/size][/font][/b][/size][/color]. v' W* U. Q( m! _6 n( U# y. t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 A7 |: @% D1 H Y, a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
( W) m8 G& B* h }' I, P[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: c) J/ [8 p6 g, `7 ?7 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( Q1 S0 W$ \* t: {7 Z0 Z2 S0 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]( J. ~( p+ Y7 O. H9 L0 V5 m% D
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* h8 d0 Q; d8 \2 @+ e% S
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 U, ^2 R' y# U, \% M9 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 _# X1 ^$ l h# V/ c$ z# w5 D
[/size][/font][/size][/color]
7 o$ w' k: a6 T: l+ F4 W; d) ~: M7 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]9 I0 K' a7 {+ o# d
[/size][/font][/size][/color]3 }" p+ w5 D* _9 H& W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 c. @* V9 e% Z
[/size][/font][/b][/size][/color]1 S0 t; O- p# N( M- \' E7 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* q9 @0 c9 I8 g A- p( p. n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 A5 K# w d( k2 r1 H) G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" V! G0 I: N0 _& Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]& ~' _! a. X- G$ z3 U! |% f
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
% Q- v. J* y5 H- @, i- \ O' @3 B[/size][/font][/size][/color]+ A- Q, Y" c2 I# E2 R4 Z" s3 t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 L2 g) J$ ^4 ? j6 P$ H5 Z7 n
[/size][/font][/b][/size][/color]
% {' m( Y; v# Z. g0 C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: N' C' b' q h, K
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 n5 i8 M. I! q* V4 z5 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
M; }! ^$ N% w$ L$ U! W2 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]5 B) x# V, ~9 K! I
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 P0 [3 }/ u+ ]& a5 i' g9 s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ D0 a: J+ g( M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
5 d2 j6 `& R7 n/ [2 l7 p7 T[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]8 Y7 ?+ e9 Z Q
[/size][/font][/size][/color]. p! M+ _0 Z" `9 [, K0 e p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 B4 }) n. O, \3 I
[/size][/font][/b][/size][/color]( B8 c/ \) a" g/ _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 S5 c6 r. t9 [1 t' x1 k, t[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ^ R0 L: u1 E% W6 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], m& o! k) a d& d7 ^" @! Z( R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]8 H) E) ^9 `0 I
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
v( V# y5 s( v8 M7 G9 F5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 h( {7 e0 K! a! N/ j" ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
. z9 Y3 m) X ^0 n2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
* s5 a" k0 e5 r7 L7 y/ ?; I1 F[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 Q3 o$ W6 h/ C* X Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]! Q4 X( a- [* W5 ]* V! L4 J! M
[/size][/font][/size][/color]& Z0 v5 @5 e% l* M* i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]: g' ^7 u4 J! q6 n+ e4 \9 P
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
2 C( Q) v* L$ ]; }[/size][/font][/size][/color]; X$ {* L: ?7 o& K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
/ m2 o/ j. m0 l2 L: t, Z1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# n7 F- ]" Q- d. x1 @% D7 s, C2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]5 ~) H- |4 p) g2 g
[/size][/font][/size][/color]9 U# o2 ]! H/ s6 ^$ h! o& A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) Q; ] X8 g0 M" k! `
[/size][/font][/b][/size][/color]3 g- F4 ?& N: A& R: k# n# O6 d% o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 n$ D9 C& t: S! m0 B) L0 v* _( K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& b. Q! F; ^9 R" ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ B5 ?& I* p* T7 T+ b[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]+ V8 S& n# @4 U, e/ s0 Z
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]1 K. W. B; D8 h
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& Q' q) Z7 ?& R" W4 v2 f+ t[/size][/font][/size][/color]
- U' D% N' r) d[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]. i7 |; @" ?/ H$ C
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
# D( G) ]/ M9 o- c* F) d[/size][/font][/size][/color]. y* g: R \; }7 m4 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& Y, s0 }6 @) g! I/ U5 H[/size][/font][/b][/size][/color]" ?2 {: X# h9 Q1 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]; [3 O6 i. g: Q# U" N
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 L7 A+ s/ w% W1 o0 o. T[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
2 f7 G" M' B; j; x* }5 f: m4 ][font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]7 E' M' t3 S( `: g" B) L/ p. K: l
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, w" w3 n; F, ^' z* ?% W [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# ?) U7 _4 U% P; w: v6 N8 @[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]& m1 k2 J7 r7 y! o: d. h
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
' T% [; o4 z# O% z- A/ \% A[/size][/font][/size][/color]
9 a5 r% n! a- D: m5 o* j- c- s0 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ h6 E9 E0 z$ S- P2 S[/size][/font][/size][/color]" S/ _& z3 v3 \1 I- V9 ?. R( s( X% A
[font=Arial][color=#000000][size=1]) G) M4 I% ?0 a6 _9 y2 Q4 a
[/size][/color][/size][/font]
- ]5 i# N3 r/ }& `$ I a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) t6 t4 I# b% X3 a# ~
[/size][/font][/b][/size][/color]# Y% o/ @, M1 n" x& w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
6 i) @4 D, y0 | p[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. e& {8 h. s% f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
* u% r9 t# O. V7 ?/ l[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
0 Q. m/ f& l$ y' k. T+ M8 l: [[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- O" Z/ m4 G1 }# H2 B% n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% c9 J# r* S" c! f! ^! S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* u- t' `6 I1 e4 D6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
, d1 G+ O/ P( ], p. L[/size][/font][/size][/color]
( R& `2 O: D1 @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 L' |. ~" y( J8 G7 J& K2 a3 h7 {8 Q1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
& B% U+ b; N$ j; ]% H[/size][/font][/size][/color]/ z% a3 J: u! m5 c% C' {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 U1 | Z5 s9 L% L) n[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
