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四款夏季养生食谱:. I% q0 e0 Q; M- s# x6 j! G
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。! \; i0 |1 I' [/ ?
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。0 b, ?' y' @4 F* G. L) E
4 j) v) K" J2 t" {: K 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。- H5 A; T! J; {
S6 M7 S# i$ Q4 S7 m9 l% m% c 凉拌莴笋:
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7 S0 p; k2 ]& ?$ y9 k8 y( v+ |2 d 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。5 w. v, _$ h. |( q5 H: E' E
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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$ r l( s. e, P$ s 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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3 N- C/ Z3 ^% _+ Z2 u 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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( m8 C& {- Z [$ U 荷叶茯苓粥:
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, [* w2 S. _. }, s 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。0 U: U0 ~6 r, G# s+ ^
9 G7 ^9 K: {7 k$ s6 k 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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