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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。* U1 Q+ W7 u6 i' R6 O
枸杞叶猪肝汤
, J5 u1 Y V/ ~+ `, f 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
! K$ O. u; c3 K$ g" o; K1 T 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。7 l" n5 k' ~4 D
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。0 g* {. R9 |" D8 O0 j
夜明砂蒸猪肝7 \" J5 H5 S) x! J
配料 猪肝150g,夜明砂10g。$ R3 C2 k- D; B5 G9 M/ s
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。$ D' T5 ^6 m( X7 v: [8 }
功效 主治视力衰退、眼疾。 _9 a$ X/ v- l6 f3 z7 }
朱砂蒸鸡肝6 w# l5 A2 R6 ?, k3 y* C& X! U
配料 朱砂3g,鸡肝2副。 `& M6 G* q- i& e, v
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
! |- P( n# |+ S e: E% R9 j 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
+ \) h9 H3 P+ p6 M# L" U$ f 枸杞叶羊肾粥
. X( C$ f0 q( I( O' x. \ 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。$ [$ q3 O' |6 K$ J1 {" S
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
8 P- X! _2 W7 D( J 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”/ P! T7 v! Z6 ^ s
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
* l; c/ J1 A0 K1 {, {* [$ I+ g 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。+ _0 M9 a7 O; o: I
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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