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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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3 p/ k( S+ x7 i; W. D7 n绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! A: X( T) K1 M2 T& k
3 ?& Z% G/ f) P9 Q
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
: f. i" H4 w. L4 B  H * q8 `' C1 Z7 F, N% R' S

" O- N6 x! V! @! y7 b' W0 j1 i 4 P5 _: J7 [, L5 A8 {/ ?
5 A' ^, v1 C& |7 V9 Y& h4 o# j" P
兵临城下+ M' L& g. m9 q9 }- y$ }
7 ]- L# W: z- V5 z
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
- s2 \1 L" X! l2 L8 X( g  a8 [+ |  [1 L3 D
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7 w6 N. o" F; R' i$ f ' j; \. c8 ?) c0 j+ x

9 [' V( y! E1 |2 V. y, M# y
8 W9 c" s) X8 G, u& ^$ | 9 P, a5 j# x8 |; |8 S) M0 t+ g

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
( ]1 y- ]) n" W
8 x& W: {+ Y3 a8 W' }# e1 n
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2 C8 k$ m+ L# @7 A. S. a, M9 {' A$ p

# L0 C( h, R& ^2 V2 D" x- p  {8 F
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 - O4 B$ W/ `1 r
$ _+ b- j" Q* C5 A! p/ a( Y
水煮系列,呵呵。
9 i9 F1 D& _3 ]( g9 w下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。5 z1 D& D" T( p7 ~
& j- ~5 T, [* j( {  w, Q
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。0 I6 q1 f, A9 M9 Z8 `* c; l9 N

7 m7 B  J9 k/ C其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ U9 v' [1 d4 u: {4 |- M) Q

8 p( p2 c, m4 ^- Z- v0 R看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
" x6 E3 t. W; P9 ~毛菜炒年糕
5 y3 N/ `. R+ Z" e* k' c0 A% i8 L  f6 n- h9 C
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
% A4 N8 |  T% w6 a, @今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
) Z) x$ n0 }, K) t6 i0 X. {( {% u- {) C, d  a2 A. |' ~
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
4 o: D+ a; b: `! x- O+ j       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 J$ U: j+ F6 z+ L- q: J8 r        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

3 I& \+ C: S6 Q3 I  b  T3 t; P7 V- _* G6 a5 ~7 q& ?

; c: n) R0 ]6 N6 ?, C* v* H( [
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~9 u; y* V: l/ [) s( K  K: t
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
4 y$ a" x3 ^: d2 `2 ?- |+ D* ~. z6 M' a- ?% t$ }$ D( O
再来几张......
4 E7 W. @; }# `7 |1 n+ J+ I
' Q6 s, C* ^' H1 f7 }1 [$ P6 @4 y4 X6 x5 l! D- I+ W

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* [3 U6 P1 y8 q6 p; E2 ]; w6 {* g6 I

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7 S, v! w7 b6 ~6 Q' C, N' H  g

3 e- H( v/ J' s( }. X- p* R/ Q# C* G+ B* D& \+ |

6 h3 `% f. a6 }
0 `  j- a6 |# `9 t

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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