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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 8 M+ C1 b3 V# C8 R9 z

, ^# e1 {  ?9 O% F3 d9 z& C$ x敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!: A3 R: r1 N& Q
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                                  美食电梯:* P$ X: J/ `* n' Q, n

) _! ~' O/ P: a# }) X/ d
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. H) ]  T2 O5 ]: s/ z
4 e/ T( d/ {! E* O. b, ]4 z  E# o3 T    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)+ z; u: S& t/ S% S
  n. E( T9 E; O& L) B2 v& n1 i( c
" l: i5 b7 W! R" N
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi7 v" x- N  P. p4 o
  ~0 M! A1 [  ^& w5 G" c; e
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影3 `8 J7 }& U9 A/ p4 Y/ s; V

- v. {3 v3 P- w2 j# {3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi$ g# N  I# p/ C& c

1 d8 P2 N9 q7 I3 _2 d5 D7 G5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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" G9 [8 t+ d+ K1 d; Q$ I
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
: T- ^, j3 N7 r0 ~7 u: x) _% ^# @( k* Q7 c% P" k+ x
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi! K9 A" W5 E& W2 N; H
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK4 c7 h/ E& [+ {8 j& m# f: J

+ O/ B4 Q4 Z- p' B" V9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
. J# ?0 I% ?# `" _  f5 Q" R" W0 c9 O! z$ B4 V3 y5 D2 [5 b$ p
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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4 j& R/ f; |# u9 e11. 文蛤蒸蛋—— 网球$ K8 _6 l" k4 m0 z% s! e

- g" B* D- t: G% k% v12. 苦瓜酿 —— 网球- @5 j6 _" h; g8 q
0 U; n% R3 |* V" s& T( Q* q
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
1 P- Y$ \+ k( L3 }+ S; b) }8 m: M1 R0 l: \
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong: S: B3 G" k9 i/ o4 V" D# `7 d; P

0 w5 ~0 G  P( ?+ e6 a
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
: j, o9 j' @8 @. n5 d

4 r9 ^! Y2 c1 J/ G$ v- o, J
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

6 A( {3 r" H, u0 f9 d( G( S
- A8 I/ T4 D  Q, G0 e18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
" @' D+ C& `3 ^3 t' M
# a6 K: B3 Y# ^. \9 W- t
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 2 Y# t2 L: p) N6 z0 \1 r( K- ]

5 s' R( w# z. V$ F
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 9 z/ B! K8 U% g5 r$ g9 S
; t9 J5 V5 @2 }8 I% x6 C8 R/ l
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

* o. G$ U/ U: [4 I4 W4 ?% ^
  i$ ]8 Q- Y; y22. 酸辣汤——咪咪龙% l- k3 ]; x. G# X( r+ z
$ {0 V' G+ D9 P7 G2 g3 W
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
! i7 b* b& E% w8 A

( R  V% _5 ~2 v8 g- d: `24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK  O: w8 \4 j" Z, j: j
  Q" `& i1 I: z7 D, T
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK9 Z+ s' H. f  N. W7 J# u5 D$ V
% {" w+ u  s" P+ o: z; X
26. 改良版玉带千张——happysongsong9 p  k3 b5 Y6 |( n$ D

& q# b. k( |' J2 d* H# I6 V/ s27. 清炖猪脚汤——happysongsong7 t7 A" Q( n0 f: T, w

( b, h  J7 _! B1 V0 v28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
9 a" f9 B9 z" A3 x, [* ^+ L6 n
9 r7 @9 U! C. A- Q" T3 e$ Y29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
7 P, I% x% f. A- v: L! S/ U" X
( r/ l7 k* l+ ?! i$ F7 `2 ^6 F  O30. 四色田鸡——ILOVUTIK
1 e# U/ N: v, U8 S* S& y: p* s1 W9 L: E- _1 e, j& G1 U3 S9 c
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
7 s1 w5 F0 s- c9 s; F+ P& e( ^; D% J0 I. P2 V
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球0 t) |, {! R2 h  |

3 V4 ?5 u& W- H0 d* _" c: I/ Q33. 香炸芋丝裹肉末——网球
- @7 k  C9 n2 `9 U0 ^% k  D3 D; @" {3 f* @7 \6 G
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
+ W5 B5 z* I. Y* O, t; T7 E+ z; X* N7 I* m2 T% V8 Y! m5 ^
35. 菠萝焖鱼腩——网球
1 H# f  C' M* M4 q8 X% Q4 _
9 e0 A2 H) X; a$ r2 T" `; }/ j8 y36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球) e* o$ s' g9 `5 S2 B

' C# Q  y" x9 e# a37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球" s( p- D& V0 B' z9 F0 [" S

8 n* S" a9 Z: h" l7 a9 O" h38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球, o$ W' C: S% M; A) E# O' n
  Q/ u+ i% L1 C2 x* f
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
8 s1 E# n: t( X8 U3 v" U4 y& \/ H6 g* u# ]. z
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
" F0 q' k) U+ @0 W& R/ G2 n. o1 s& x. E- O; I( ^( z* D  |
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong1 b: j4 G, a: ]
( f; Y( }/ I1 q( d7 H
42. 茶叶蛋——Happysongsong/ \" ~+ c1 s7 x9 D3 C8 ]% \4 v

3 M; b( A, a# F5 O  ^( ~43. 佛手京白——网球8 g) f5 v) Q2 U% H
/ L$ B. Q$ f. S7 ?3 r' E( L
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
. B  g' m% ~5 J: f% f# J) X4 v" I# u9 Q9 a$ P2 @4 \$ d
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球5 a4 r( D% [5 Z6 A) c
! p  G# K' Y* l1 S5 u/ ^' a7 {
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球  Y5 J0 h* v, S6 ~1 g) l2 I
3 ^9 P) \; w# t; j5 z7 U
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
- K5 w, f3 `7 Y& V9 y$ ?
  g7 u( P7 g2 ]) ]48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球" T! c$ N9 o8 C  X8 V9 T
2 p* a6 z% h9 {; n0 L% L- O. @
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球8 s% {0 C+ |; e; L0 W3 |

5 k& M, e) i3 U6 |50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413* u# t3 n9 L5 i! M' R8 v, x, n) ^
! i# _( G% s3 u; K! e
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球9 n3 E- K* f+ P+ D* o) ?4 F! e9 a

1 `; I2 k- T3 z: l52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
3 u, h- c$ h4 ~* c  `2 X; j' Z( m1 [7 l5 C: e$ J, z/ C
53. 麻婆豆腐——Happysongsong( `8 K" _$ b  M
5 X7 f+ f# [8 I4 b/ p( Y
54. 干煸豆角——Happysongsong: {) x7 Y9 C% ^: ^7 ^  {5 V" U
4 X) R& k! E' O* Z- c5 I# L& L
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
& }3 D9 l4 @8 @6 _2 Q/ w% O- X
& G& M" J4 ~/ N4 Y: g5 ^56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球4 W4 B: N! t! `4 D4 e* Y1 R
6 C% V, c. I, v  }. \3 r' |
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球) w+ L# h/ D; G* A2 q

: [" B$ V* b+ j( M3 `* v58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球& L  h" k# t6 Y7 W
/ J. q6 A$ B6 V1 \$ D8 l7 W3 W" X6 m
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
! }, ~" r2 \. D- \/ E/ l# F8 I- j1 k% X1 u1 j$ G
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl6 K# d+ i8 m$ P+ C" v3 t; h& c, r

3 i( {% ~1 `$ v7 Q) {' o5 u8 L& K61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi4 ], H& H" G* i% y+ a$ n" E# ]

7 o& o  Z2 m0 A62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
, K: _2 h% x" X! l8 M# C8 K/ M6 j
0 ?* u4 o' h; }- G6 w9 M% Y63. 酱鸭——Jane_xyp8 ?' K, [, R- W0 h/ C! O# O

' _  N: k+ S. r" O* e) M/ x5 ^64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
& l- a  k3 Y5 K4 T
# k* J0 ~/ {  M1 k65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
/ O* x& S6 S1 \# C5 T( I' y/ J' V. C. y6 W" D7 U
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK/ M& |7 i: n) m  m& B

9 I9 `7 m0 }/ s, {67. 糖醋排骨——xxiuzi
- t7 \# B* Y# |( P  L1 A
% V9 H! k. V3 {/ x- Q6 r( U2 Y4 Q% `68. 凉拌椰菜——网球9 Z& p% g( [% I# p3 |/ d+ Z
. R4 u5 r! B  A
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl( Y) G- Y& A. v
% p' b, w( W0 J, Q, K
70. 五彩鸡丁——lily_zl$ V+ G0 o' f" h0 w

$ A& H; ]4 Q' b- z8 S71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
; r$ p; R; s4 o) f# c3 U7 A! N' |5 p0 d) f1 M
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球, W/ S; \% ]- E6 u* A

; w# J) m- a  V9 I0 h1 c74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
1 M% Y& f# }& Q  y) R* }( E" h1 D1 p- |8 h4 a: g: P; |
75. 川式回锅肉——lily_zl
' l& f" {7 X* j8 [5 H1 n; f$ `/ n1 `( E; q3 u9 ?  z
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl4 M& N4 ]8 u. p; {% a8 F

. ]! b% K2 g; A3 {. l4 R, w77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
- l& e( x* J% C5 J- J$ R3 O& Y$ e' ?! s7 h9 K# `8 r
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl8 C- X6 W0 c3 t" V

9 @* P3 M1 v1 i! f; j& V# K79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球7 |3 ^( ]# p) r# G

( t" ~3 d9 S7 v8 }80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球0 _2 u3 Z5 }9 n* _
7 K2 A/ [1 R4 V& F
81. 糯米藕——遁世的野草* @5 J9 ?8 [+ M0 |) B
, A2 l, F: T" D
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球, A" w5 |/ |$ u) W5 ?2 G, O
, B6 d5 t# }( w6 h
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl+ k$ W8 F# j7 B

% i" G4 }0 q# J2 D84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
3 L6 K; Y, `2 a. d5 j6 r* ^! @
9 ~9 K$ K/ Q, N9 b% F85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
6 e* S9 j( m  ?; u
+ t7 [  B9 D+ R2 s8 t86. 芙蓉乱——vichida: d# T3 J* @. x8 D

2 x: K8 y5 z9 j% e5 {( T87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
( ?% z4 v& y# @% [- H4 R  g- q: M( ~
2 }. s% I8 A- _0 V8 F1 k88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
# L2 N6 i+ e! R% A! d3 j$ d) \- g9 P) D  a7 o/ Y* h
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球" I- y7 _5 W( L" x9 j; W  e
$ N  V5 t+ Q4 M- @
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida: F; i, s0 b9 M3 ]

$ m: l8 v+ K: A+ {  ^" u3 X91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
6 P; w$ |, J7 G7 B' H! C0 N8 [  J2 ?
92.芙蓉醉——xxiuzi
9 y8 i4 a+ ^9 m$ B. W, w% v- e9 q: a) w$ H; s2 Y7 f
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
3 F/ `$ t' |4 O; ~$ ^
) U+ R+ V& y( b94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
% c9 G8 k# {( I/ u# s; r/ D# F/ ]' J+ \
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
. i8 Z1 g) |2 _& P# M
4 Y( q. G0 a& K( L, r1 N96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
1 l- s( |4 i5 U  {4 ?8 a
  M) l5 x' M- o% m# n9 {2 t! W97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
& n0 k6 p* q0 C* Z; `
. x# c8 g$ U# @9 H$ b98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球& p; ]7 W& M# M  z& Y* F
( h! N0 p9 ~. S! P' y( @
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
8 N" O% L2 E+ a: d( C
; p5 e" {0 H0 ^# X, w; c100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
$ x9 ~6 P/ x4 ^8 h  o* n
+ v& _2 P1 l5 p/ Q101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
; r2 G0 B; K  {5 w( W. V( U
6 `# l7 m* O3 A, O
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
! w  s, C; U0 g. y* j* P
: J4 {  m; O7 f. N8 K2 r103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
" N1 a# X  K9 ?) T9 T- _: N6 }( ]) z: O, H* C& m, f
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi& s6 m& @" j% A3 _# l
9 u: `7 \0 r* k" g" {) _
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球+ \  Q+ @- E; x# H* N  w, Z. j. }
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
+ U8 @7 T. S& V5 M# k& a7 W
2 C; h7 B1 Y( _5 \107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
0 s' u" p3 |8 T$ f6 {1 |1 B/ C' ]% G( B7 N, E5 H% g( I) l: _, ^
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
: d6 H0 t- E0 [
' q4 h5 y- h- X5 V( j* j109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球9 f: B! b. n+ W% q+ h
% G# {9 S# B9 [" a4 V
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl# O; s3 F! t& X  I( z, s
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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4 {+ |2 \/ p) a9 w! ]+ _5 [112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
7 Q. A; f/ T/ G7 ?6 Z* P3 M' d' U, Z& _9 T) g! t" z) _) n
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
5 m: x! L3 Y8 Z' Z& O
. G0 Q' _5 F) p) F114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球% z  y4 ~& X1 \! [  G7 S0 r

0 D3 I  F( f' J5 p115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi) C# k3 ]+ j3 B6 f) ?0 e. `# n

1 G) U& y  a4 T0 R5 y6 m116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球* u) o" w! L+ ^. E4 L9 c
8 D' e0 C+ a+ U* N$ ~6 u3 B
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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% h5 n4 E( `! w2 m3 Y% }
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi& M) A. v0 Y1 [3 I6 R5 F

) x/ h: {1 X$ J% R1 W# g
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球5 {+ s1 K/ ^$ t4 j% n
9 u1 @- d' P' [1 g
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida6 s/ ]; I0 i; V# a. a
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl- l; Y/ k  V3 Q2 p

' T$ {! V7 |( j; |; C2 t4 L# U123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ `0 f& G2 a: z4 ?  N* Z7 w) w
* T; Y7 J# J% t2 A
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 / E( A' H5 ?4 H% d- {; e( S
. y9 T  S9 h. o& A) N
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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0 O3 s7 _; V8 W# T1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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# C& T! h4 r0 z2 g7 x, V6 m% p& S9 ?1 B/ W

8 [* |4 g6 P+ o1 f  M2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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9 O7 `  I. B9 R- k4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴/ O# x- b. D6 X( F4 H; M
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) Q" g0 ^$ J- v2 g9 \- E* y0 S6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7 t& c! x  ]% E  C! c" T& m7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......+ O' h0 ^" M0 F5 c4 |

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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3 d7 N. u  v) Q3 `  D9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......4 b8 ~/ U4 a: T; _3 T6 s
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  [8 t7 i$ V/ w10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)2 Y, J5 H3 B8 O% S6 r
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4 o% f+ v, a$ {6 J! i  m11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......5 b8 n( W* p2 x3 }! w- j9 Z
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+ K! ^9 p( R# V13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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3 d9 _! _8 p/ B15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......& i, g. e& N: i( e
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......1 H  @7 A9 g. O: l& m: G5 j6 ^
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0 L2 o; R) E  |4 L17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
* r* f* c; Z* Q6 D) ]正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 . I: p) t0 N- D+ h
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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