【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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$ j5 M3 u/ M( W       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

4 [+ A: R; h" M    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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: L3 j3 y1 [1 K, ^( Fhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
+ w' d: p* ?  rxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

& P8 l  D* ?, |* a是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

& M1 B( X$ E3 r2 w: \       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
+ a- s2 g, W- n+ W# k: Kxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

, i1 m5 J8 G/ u0 {; g看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

7 P& u  }. p" p' B) K. P# O$ F# x1 K
红烧翅根
! u7 i- y- ]$ j8 v0 m6 s主料：鸡翅根
5 S$ F+ J+ b! u, ]+ H. k配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
/ X7 H) P0 f# [3 p做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
1 Y3 c" n7 g. Z4 k' b# K3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

8 z  _# P  h8 V4 l
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
. ]) J1 e; @$ |( H0 P主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
" y1 e# v* L2 `. E! R9 ^辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
) j( \6 k/ J2 E  y* q2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
! t; t5 ]4 T% _% G9 K& I3 @9 F; ?8 G# a3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
# i+ K; S& W  z6 q4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

. ^6 n+ @# x( t, u
! N- R- k: W$ y# E1 z: J呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
& t+ h& B5 A+ ^$ g2 Q5 L. A
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
- q3 a$ o$ n- i* f# r  N热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
+ ~9 h9 [0 B! i$ S* j- }3 _" ~. \我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
/ F$ T* V$ R/ p; i  a. flily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

% |& R/ C8 l9 t0 ?- h/ o9 F偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
8 D7 ~$ B% [9 M* S" `plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
; y4 v6 K6 s/ XJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

  Z1 `3 d$ q, F  {& v1 D5 ]还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。