醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

  k. z( w- V7 {' v0 u4 |藍莓胚芽蛋糕
3 M0 P4 z) J2 K6 B4 i# Q2 I4 B【材　料】
: V% M7 I# n2 O  F7 K# Q0 y* W高筋麵粉  250公克
7 C2 ^; [+ s. v7 L% S* y: O杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
0 y: m- ?% [/ M泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
2 E1 J, k0 {1 q; z% s0 s奶油  350公克
牛奶  50公克
$ J) q3 l, q) ?5 h3 S5 z! r& x鹽  5公克
2 N+ X# P. \+ T# `藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
7 ?9 G' K, e) k, S蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
. ?8 |/ T. U% V; X* V: f
: D$ G: n  b/ _; w4 {. \( j2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

( a! p& D  E+ L9 s7 t& }. r3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
4 Y! K$ M' @2 _# s7 t* K
- F5 J$ b( E- e6 I9 W2 I; b4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
, ?2 C; {: o, C6 s
8 N4 u; m4 c' q& h; D$ {% Z) N5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

/ t$ M& c; x  `7 w) s   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
5 Q3 N0 X! \7 U+ b" I/ l" q! ~3 P这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}